Очень вкусный и простой в приготовлении супчик на курином бульоне — рассольник с перловкой и грибами.
Продукты
Курица — 0,5 шт.
Крупа перловая — 100 г
Грибы шампиньоны — 150 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы соленые или маринованные — 7 маленьких
Рассол огуречный — 1 стакан
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Видео рецептРассольник с перловкой и грибами
Пошаговый фото рецептРассольник с перловкой и грибами
Подготовьте необходимые продукты для рассольника с перловкой и грибами.
Перед приготовлением супа замочите перловую крупу в холодной воде на 40 минут.
В это время сварите куриный бульон. Как только бульон будет готов, достаньте из него курицу и добавьте в бульон перловую крупу. Варите в течение 20-30 минут.
В это время нарежьте некрупно все подготовленные овощи и грибы.
Картофель нарезайте в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
Лук, морковь и грибы обжарьте на среднем огне и затем тушите, пока из грибов не выпарится вся лишняя жидкость.
Через 30 минут варки перловой крупы добавьте картофель и варите минут 5-10.
Далее добавьте в суп с перловкой огурчики.
Добавьте грибную зажарку.
Добавьте отварное куриное мясо, заранее отделенное от костей.
Не забудьте добавить в суп стакан огуречного рассола. Он придаст супу особый вкус.
В готовый рассольник с курицей добавьте черный перец, любимые приправы и любую зелень.
Дайте рассольнику настояться.
Рассольник с перловкой и грибами готов.
Приятного аппетита!
