Цукаты из тыквы — полезное и вкусное лакомство, которое вы можете без усилий приготовить и у себя дома.
Продукты (на 4 порции)
Тыква — 0,5 кг
Сахарная пудра — 50 г
Сахар — 100 г
Вода — 80 мл
Лимон — 0,5 шт.
Сода — 1 ч. л. (на 0,5 л воды)
Пошаговый фото рецептЦукаты из тыквы
Подготовьте необходимые ингредиенты для тыквенных цукатов. Тыкву разрежьте, удалите семена, промойте.
Как приготовить цукаты из тыквы:
Нарежьте тыкву средними или крупными кубиками, выложите в глубокий салатник.
Залейте водой с растворенной в ней содой. Оставьте на ночь. С утра слейте воду и обсушите кусочки тыквы на бумажной салфетке или на решетке в духовке при 60 градусах.
В казан всыпьте сахар, влейте воду (80 мл) и поместите емкость на плиту. Отварите сахарный сироп, примерно, 1-2 минуты с момента закипания. Выключите нагрев.
Выложите в него кусочки тыквы и дайте остыть, примерно, 3-4 часа.
После этого откиньте кусочки на дуршлаг, сливая сироп в другую емкость.
Нарежьте лимон дольками и выложите в сироп.
Залейте им тыкву и доведите до кипения. Оставьте остывать около 2 часов.
После этого выложите кубики тыквы на пергаментную бумагу или на решетку и подсушите в духовке около 2-3 часов при 50-60 градусах.
После сушки присыпьте цукаты сахарной пудрой.
Подайте их к столу с чашечкой ароматного чая.
