Очень нежные, очень сочные и очень вкусные котлеты по этому рецепту у меня получились. Как же давно этот рецепт пылился в моей кулинарной тетрадке, за что теперь себя корю. Те, кто следит за публикациями на моем кулинарном канале, знают насколько сильно я люблю тыкву и различные блюда из нее, так вот этот рецепт полностью оправдал мои ожидания! Готовьте, не пожалеете!
Продукты (на 6 порций)
Фарш свиной — 500 г
Тыква — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Желток — 1 шт.
Батон сухой — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Мука (для панировки) — 50 г
Масло растительное (для обжаривания) — 5-6 ст. ложек
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Видео рецептСочные мясные котлеты с тыквой
Пошаговый фото рецептСочные мясные котлеты с тыквой
Подготавливаем продукты для мясных котлет с тыквой.
Измельчаем лук и чеснок, обжариваем до мягкости.
Натираем тыкву на крупной терке.
Соединяем все ингредиенты: фарш, обжаренный лук с чесноком, тыкву, желток, все приправы и специи. Отжимаеи вымоченный в молоке батон, натираем на терке и добавляем к остальным ингредиентам.
Вымешиваем фарш и отбиваем его.
Отправляем фарш для котлет в холодильник на 20 минут.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим в раскаленном растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, а затем накрываем крышкой и на слабом огне держим еще примерно 5-7 минут.
Сочные мясные котлеты с тыквой готовы. Приятного аппетита!
