Хочу предложить вам очень вкусное маринованное блюдо из куриной грудки с овощами.
"Хе"- конечно же, это блюдо корейской кухни. Оно готовится из свежайшего мяса, рыбы, овощей. Здесь продукты готовятся без термической обработки. Консервантом является уксусная эссенция. Не надо бояться, оно совершенно не сырое, готовое к употреблению. Чем дольше стоит 3-4 дня, тем становится вкуснее. Но уже сметается со стола первые минуты.
Категория:
Закуски
Закуски из мяса
Кухня:
Корейская
Ингредиенты для «Хе из куриной грудки с овощами»:
-
Грудка куриная
—
400 г -
Морковь
—
1 шт -
Лук репчатый
—
2 шт -
Перец болгарский
—
2 шт -
Огурец
—
1 шт -
Чеснок
—
3 зуб. -
Соевый соус
(ТМ Киккоман, соус-маринад Терияки)
—
4 ст. л. -
Уксусная эссенция
(70%)
—
20 мл -
Кориандр
(молотый)
—
0,5 ч. л. -
Сахар
—
0,5 ч. л. -
Перец чили
—
по вкусу -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
90 мл -
Петрушка
—
2 веточ.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Хе из куриной грудки с овощами»:
Нарезать куриную грудку вдоль, тонкими брусочками.
Складываем в мисочку заливаем эссенцией и добавляем сахар, перемешать -отставить. Мясо сразу немного побелеет.
Нарезать лук, морковь, перец -соломкой.
Половину лука обжарить в 1 ст. л. масла. Выложить на тарелку.
В сковороду выливаем оставшееся масло. Добавить перец чили по вкусу (но блюдо должно быть остренькое) и паприку. Прогреваем на маленьком огне минуту. Огонь выключить.
В горячее масло выкладываем нарезанные овощи, все тщательно перемешать, можно даже чуть помять рукой. Оно уже не горячее.
Нарезать петрушку и соломкой свежий огурец.
К курице добавить соевый соус ТМ Киккоман, соус-маринад Терияки, кориандр, давленный чеснок, хорошо перемешать.
Выкладываем курицу в сковороду к овощам, добавляем зелень и огурцы, а так же обжаренный лук. Осторожно, но тщательно все перемешать.
Выложить все в посуду с крышечкой и поставить в холодильник на сутки. Нежные, куриные кусочки курицы с овощами готовы.
Приятного аппетита!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
