Брокколи по-корейски

Брокколи по-корейски

Брокколи — полезная капуста, 43 калории на сто грамм. Богата витамином А, С, В, кальцием, железом, магнием. В Южной Корее подают ее в ошпаренном виде, как закуску к основному блюду.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Кухня:

Корейская

Ингредиенты для «Брокколи по-корейски»:

  • Брокколи

     —
    1 вилок
  • Вода

     —
    1 л
  • Паста перечная

    (паста самдян или паста кочудян)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Брокколи по-корейски»:

В Южной Корее брокколи подают с корейской пастой «самдян» или «кочудян». Очень ценят полезные свойства этой капусты, промывают, делят на соцветия, готовят не отваривая, а ошпаривая кипятком, затем погружают в холодную воду и кушают, обмакивая в густой соус «самдян», это уже готовая паста, получают ее смешением перечной пасты «кочудян» и соевой пасты «твендян». Такую пасту можно приобрести в магазине, я не знаю с чем можно сравнить этот вкус, по-моему аналога в русской кухне нет. Попробуйте и вы ощутите истинный вкус Азии. Желаю Вам здоровья и долголетия!!!

povarenok.ru