порций (ваши )
Суп с капустой и макаронами – вкусное первое блюдо, в котором отлично сочетается богатство овощей и спагетти, делая суп сытным и легким одновременно. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, а результат непременно порадует.
Продукты (на 5 порций)
Куриные голени — 3 шт.
Капуста белокочанная — 100 г
Спагетти — 80 г
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Петрушка свежая — по вкусу (для подачи, по желанию)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты для приготовления супа.
В процессе готовки нам понадобится кипяток.
Голени тщательно промываем, заливаем в кастрюле 1,5 л воды. Кладем лавровый лист. Доводим до кипения, снимаем шумовкой пенку и варим бульон 15-20 минут. В процессе варки добавляем соль.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанные овощи 5-7 минут.
На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем их кипятком на 3 минуты. Затем снимаем кожицу.
Мякоть помидоров нарезаем кубиками.
В сковороду к овощам добавляем помидоры и тушим еще 7-8 минут.
Из готового бульона вынимаем куриные голени.
Бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.
В бульон кладем овощи со сковороды. Доводим до кипения.
Кладем в кастрюлю спагетти (ломаем их руками). Варим суп еще 3 минуты.
Нарезаем капусту.
Добавляем в суп капусту. Солим и перчим по вкусу, варим еще 2 минуты и выключаем нагрев.
Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 15 минут.
Куриное мясо отделяем от кости и нарезам произвольными кусочками.
Подаем суп с кусочками куриного мяса и при желании украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!
