Гречаники по-львовски

Пошаговый рецепт с фото

Гречаники — это блюдо украинской кухни: котлетки или биточки из мясного фарша с гречневой крупой. Их жарят на сковороде, тушат в соусе в глубокой сковороде или запекают в духовке. Тушеные или запеченные в соусе они получаются сочнее. В состав гречаников по-львовски, если верить попавшейся мне информации в Инете, кроме традиционной гречки и мясного фарша добавляется ещё картофельное пюре.

Подготовьте ингредиенты:

Гречаники по-львовски

Картофельное пюре нужно приготовить заранее по любимому рецепту.

Гречку нужно сварить рассыпчатой, например, в мультиварке на режиме «крупа» и охладить.

Гречаники по-львовски

Куриное мясо (желательно добавить и имеющийся на курице жир или сало свинины) нарежьте на кусочки, лук очистите и тоже нарежьте, по желанию подготовьте для фарша зубчики чеснока. Прокрутите эти ингредиенты в мясорубку.

Гречаники по-львовски

Соедините куриный фарш с готовой гречкой и картофельным пюре. Немного посолите, добавьте ароматные травы. Перемешайте.

Гречаники по-львовски

Сформируйте круглые или овальные котлетки, уложите их на противень.

Гречаники по-львовски

Запеките гречаники в духовке около получаса при 200 градусах, но время зависит от их размеров и свойств духовки.

А так же их можно запанировать и пожарить на сковороде на растительном масле или потушить в овощном, сметанном или смешанном соусе.

Гречаники по-львовски

Гречаники готовы, подавайте их с соусами по вкусу, со свежими овощами и т.д...

Гречаники по-львовски

Приятного аппетита!

Аймкук

iamcook.ru