Яблочный пирог из кукурузной муки

Яблочный пирог из кукурузной муки 

Очень вкусный домашний пирог из кукурузной муки! Яблочные ломтики, обжаренные в медовой карамели, делают кукурузный пирог сочным, а лимонная цедра — ароматным. Пирог по этому рецепту отдалённо напоминает яблочную шарлотку, но он более нежный и рассыпчатый — выпечка на основе кукурузной муки славится этими качествами!

Продукты (на 6 порций)

Яблоки — 500 г (3 шт.)

Лимон — 1 шт.

Мука кукурузная — 65 г

Мука пшеничная — 20 г

Масло сливочное — 125 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Мёд — 25 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЯблочный пирог из кукурузной муки

Яблочный пирог из кукурузной муки

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яблочного пирога из кукурузной муки.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Лимон помойте и вытрите насухо. С целого лимона снимите цедру (только жёлтую часть), натерев её на мелкой тёрке. С 1/3 лимона выжмите сок.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Яблоки почистите, удалите сердцевину. Яблочную мякоть нарежьте крупными кубиками.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Переложите яблочные ломтики в миску и полейте их лимонным соком. Перемешайте.

Яблочный пирог из кукурузной муки

В сковороде растопите 40 г сливочного масла, добавьте мёд.

Яблочный пирог из кукурузной муки

На среднем огне растопите мёд. Доведите медовую карамель до кипения.

Яблочный пирог из кукурузной муки

В получившуюся карамель переложите нарезанные яблоки.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Помешивая, прогрейте яблоки около 5 минут, чтобы они совсем немного размягчились по краям (серединка яблок должна остаться твёрдой). Переложите карамелизированные яблоки на тарелку, оставьте остывать.

Яблочный пирог из кукурузной муки

В миске соедините оставшееся мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером в течение 2 минут, до пышности.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Не переставая взбивать, по одному введите яйца.

Яблочный пирог из кукурузной муки

В другой миске соедините кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в миску с масляно-яичной смесью.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Перемешайте тесто с помощью миксера на медленных оборотах.

Яблочный пирог из кукурузной муки

В тесто переложите яблочные ломтики и лимонную цедру.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Вмешайте яблоки и цедру в тесто с помощью лопатки.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Тесто переложите в форму для запекания (у меня силиконовая форма диаметром 24 см).

Яблочный пирог из кукурузной муки

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте яблочный пирог из кукурузной муки в духовке около 30 минут.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Готовый кукурузный пирог с яблоками остудите прямо в форме, затем аккуратно переложите на тарелку.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Нарежьте и подайте этот вкуснейший пирог на десерт.
Приятного аппетита!

russianfood.com