Сегодня день дождливый, хочется спать... Булочки у народа закончились. Поэтому пошла новую форму испытывать.
Продукты
Для теста:
Мука — 250 г
Масло или маргарин — 150 г
Молоко — 120 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
Тунец консервированный в масле — 2 банки (по 180 г)
Лук-порей — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 250 г
Сыр — 100 г
Масло растительное
Соль
Перец
Так как едоков у меня дома немного, я сегодня делала половину порции, взяв форму меньшего диаметра. И неразъемную, а керамическую (купила в «Ашане»).
Порей можно заменить на обычный репчатый лук, нарезав его тонкими полукольцами.
Пошаговый фото рецептКиш с луком-пореем и консервированным тунцом
Холодное масло или маргарин потереть на крупной терке, смешать с просеянной мукой, солью, сахаром. У кого есть комбайн, можно это делать в комбайне, я перетирала руками в крошку. Когда получится крошка, добавить молоко, быстро замесить тесто.
В форме диаметром 26 см распределить тесто по дну и бортикам. Поставить форму с тестом в холодильник хотя бы на час.
Лук-порей порезать колечками, потушить в растительном масле до мягкости. Посолить, поперчить.
Банки с тунцом вскрыть, масло слить.
Минут за 15 до того, как достать форму с тестом из холодильника, включить духовку на 180 С.
Взбить яйца со сметаной (чуть подсолить).
Сыр натереть на терке.
Когда духовка нагрелась, достать форму с тестом из холодильника.
Положить на дно половину порея. На него выложить тунца. Сверху – оставшийся порей. Полить сметанно-яичной болтушкой, посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку примерно на полчаса, пока поверхность киша не зарумянится. Я ставила форму ближе к поду печи, боялась, что может не пропечься дно.
